Le Panier à 4 pattes

(posté le 31 mai 2008 par François)

L'agriculture de proximité a la vent en poupe. Tant mieux pour le développement durable, mais aussi pour nos papilles gustatives.

Les produits du panier à 4 pattes (sans les merguez ni la pintade)

L'offre en coopératives maraîchères ou agricoles s'étoffe petit à petit, au fur et à mesure que les consommateurs avertis se détournent des produits insipides vendus dans les grandes surfaces.

Ces cultures de proximité sont très favorables au développement durable. Tout d'abord, elles sont souvent bio et, ensuite, elles favorisent l'économie locale, ainsi qu'un rapport direct entre le consommateur et le producteur. Qui plus est, sans la pression de la grande distribution, les fruits et légumes ont le temps d'arriver à maturation. Dans l'ensemble, tous les produits issus de l'agriculture de proximité sont beaucoup plus goûteux. Quand on s'y met la première fois, c'est presque un choc! Et méfiez-vous, car après y avoir goûté, vous ne pourrez plus y renoncer.

Parmi ces coopératives, nous avons récemment découvert le Panier à 4 pattes, qui propose un panier 2 fois par an (printemps et automne). Nous avons été séduits par l'originalité des denrées proposées. Certes, il y a de l'huile de colza, des lentilles et du jus de pommes, mais nous avons aussi reçu:

• du jus de poire
• du jus de raisin
• du vin rosé
• du cidre
• de l'huile de noix
• du nillon
• une terrine de bison
• un saucisson de bison
• des merguez
• une pintade

Une joyeuse variété, des découvertes culinaires et des produits excellents, nous serons de la partie pour le prochain panier!